آب دو پیمانه
برنج ۳/۱پیمانه
اسفناج ۱۵۰ گرم

جعفری ۵۰ گرم
شنبلیله ۵۰ گرم
گشنیز ۱۰۰ گرم

شوید ۲۵ گرم
سیر یک بوته
تخم‌مرغ دو عدد

روغن جامد دو قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه و آب نارنجبه میزان لازم

مواد لازم : برنج 1 لیوان (200گرم) . ماست 1 لیوان (200گرم ) .زرده تخم مرغ 2 عدد . زعفران دم کرده 3 قاشق غذا خوری . پیاز 1 عدد بزرگ. گوشت چرخ شده و زرشک و ادویه و کشمش پلویی هر چه قدر که دوست دارید !

مواد لازم برای درست کردن پلو ته چین مخصوص:
برنج ۳ پیمانه
مرغ با استخوان ۵۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۲ عدد متوسط
روغن به میزان لازم
سماق ۱ قاشق چایخوری
زنجبیل تازه ۱ قاشق چایخوری
سیر ۱ حبه
نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

چه موادی لازم داریم؟

برنج / 2 پيمانه
تکه هاي مرغ يا گوشت / 200 گرم
اسفناج / 200 گرم
پياز / 2 عدد متوسط
سير / 2 حبه
نمک، فلفل و زرد‌چوبه / به مقدار لازم
دارچين، زعفران / مقداري

ابتدا برنج را بشوييد و آب آن را بگيريد و کنار بگذاريد. در قابلمه مناسبي آب ريخته، نمک و زردچوبه بريزيد و بگذاريد با حرارت متوسط داغ شود.

هر خانواده ایرانى در هر جایى به سبک آداب و رسوم نیاکان خود براى یلدا شام تهیه مى‌کند. شام یلدا معمولاً یکى از خوش خوراک‌ترین غذا‌هاى اقوام مختلف است.

برنج را شسته و به مدت 1ساعت خیس می گذاریم. سپس برنج را جوشانده و آبکش می نماییم.

ابتدا سینه مرغ یا میگو را به اندازه یک بند انگشت خرد کرده و در کره سرخ کنید سپس پیاز داغ، پودر سیر و زعفران را به آن اضافه کنید و مواد را با هم کمی تفت دهید.

غذای کودک کم نمک و بدون فلفل و ادویه باشه .

كلم‌پلو از جمله پلوهاي مخلوطي است كه پخت آن در فصل پاييز رواج بيشتري دارد زيرا در اين فصل علاوه بر كلم برگ – يا همان كلم‌پيچ – كلم قمري نيز يافت مي‌شود.
پختن كلم‌پلو با هر دوي اين كلم‌ها به طور جداگانه و حتي به صورت مخلوطي از 2 نوع كلم عملي است؛ البته با توجه به اينكه هر دو كلم از يك خانواده هستند، مزه و طعمي شبيه به هم دارند. دستور غذاي زير نيز با كلم قمري يا به قول بعضي‌ها كلم سنگي داده شده است.

مواد لازم برای 2 نفر :

برنج 2 پیمانه

گوشت چرخ کرده 300 گرم

پیاز رنده شده 1 عدد

زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری

سماق 2 قاشق غذاخوری

روغن به میزان کافی

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

مواد لازم :

برنج 3 لیوان

ران و سینه مرغ 6 عدد

پیاز متوسط 4 عدد

گردو و خلال بادام 1 لیوان

کشمش پلویی نصف لیوان

پودر لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری

لیمو عمانی درسته 2 عدد

ادویه ی پلویی به میزان لازم

دارچین و زردچوبه به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم:

يک کيلو برنج ،

۳۰۰ گرم رشته پلوئي،

خرما و کشمش به مقدار دلخواه ،

گوشت چرخ کرده 500 گرم

انار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار می‌باشد، با درست کردن این پلو، مزه‌ای جدید و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه می‌کنید. در ادامه‌ی مطلب با مواد لازم و طرز تهیه انار پلو آشنا می‌شوید.

مواد لازم:

لایه ی اول:
مایه ی ته چین:
ماست
زعفران آبکرده
زرده ی تخم مرغ
کمی آب مرغ
کمی نمک

مواد لایه ی اول:
مرغ پخته و ریشه شده
برنج پخته و آبکشی شده

برای این‌كه باقالی‌پلوی خوشرنگ و خوش عطری داشته باشید، می‌توانید‌پس از پاشیدن شوید،لابه‌لای پلو، زعفران دم كرده بریزید.‌ باقالی پلوی رستوران‌های فارسی یا هانی به همین روش طبخ می‌شود.

بفرمایید مرصع پلو با مخلفات   
  
 
بچه که بودم، وقتی مادرم مرصع پلو می پخت، هر کاری می کردم تا مجبور نباشم آن را بخورم. طعم شیرین و خلال های فراوان این غذا بزرگ ترین عیب هایی بودند که مرا از خوردن این غذا بازمی داشتند...

مواد لازم (برای 6 تا 8 نفر):
هویج: یک کیلوگرم
برنج :یک کیلوگرم یا 6 پیمانه
شکر: 200 گرم یا یک لیوان
روغن مایع سرخ‌کردنی: 6 قاشق سوپ‌خوری
گوشت چرخ کرده: 500 گرم
زعفران ساییده شده: یک قاشق چای‌خوری و مقداری اضافی برای روی برنج
پیاز متوسط :یک عدد
دارچین: نصف قاشق سوپ‌خوری
نمک: به میزان لازم

مواد لازم
فيله مرغ و گوساله پخته‌شده از هر كدام نيم كيلوگرم
فلفل دلمه‌اي خردشده يك پيمانه
قارچ يك پيمانه
برنج پنج پيمانه
پياز داغ نصف پيمانه
روغن، نمك، فلفل، زردچوبه و ادويه به ميزان لازم
پلو مکزیکی مخلوط