خوراك بادمجان و گوشت چرخ كرده 1 2 3 4 5 آنلاین- بخش آشپزی بازدید : 127 نظرات (0) مواد لازم : _بادمجان دلمه اي _ گوشت چرخ كرده _ جعفري خرد شده _پياز _ رب گوجه فرنگي _ نمك و زردچوبه و فلفل _ روغن براي سرخ _پنير رنده شده يا ورقه اي _ گوجه فرنگي طرز تهيه : بعضي وقتها لازم ميشود براي تنوع، تغييري در ظاهر و محتواي غذا بدهم اين غذا هم حزء همان غذا هاست . گوشت چرخ كرده را با پياز رنده شده ونمك و زرد چوبه و فلفل آبپز كنيد و يا با كمي روغن تفت دهيد و بعد مقداري آب روي آن بريزيد و بگذاريد تا بپزد بعد رب گوجه فرنگي و جعفري خرد و سرخ شده را به گوشت اضافه كنيد من از بادمجان دلمه اي براي اين غذا استفاده كردم ميدانيد كه اين بادمجان نسبتاً درشت وداراي شكم بزرگي است با چند برش عرضي بادمجان ها را به صورت حلقه هاي ۵/۱ سانتي متري با پوست برش دادم و روي آن نمك پاشيدم بعد از نيم ساعت با دستمال خشك كردم و در ماهي تابه رژيمي با كمي روغن سرخ كردم اگر در ماهيتابه معمولي سرخ ميكنيد درب ماهيتابه را زمان سرخ كردن ببنديد چون بعضي از بادمجانها روغن فراواني جذب ميكنند و با اين عمل روغن اضافي را پس ميدهد و بعد از سرخ كردن حلقه هاي بادمجان را روي كلينكس ( دستمال سفره) بچينيد تا روغنش گرفته شود . يك حلقه بادمجان گذاشتم و بعد روي آن گوشت و كمي پنيرریختم و با پشت قاشق كمي گوشت را تخت كردم و سطح آن را صاف كردم وحلقه بعدي را گذاشتم و دوباره گوشت و... اين كار را ادامه دادم تا شكل بادمجان مثل تصوير زير شد در آخر هم روي آن پنير ريختم و در فر گذاشتم تا پنير آب شد بعد از فر در آوردم و با گوجه فرنگي تزيين كردم . اين غذا هم خوشمزه شد و هم زيبا و جالب اينكه اگر بادمجان درشت باشد براي 3 نفر هم كافيست اگر ترتيب حلقه هاي بادمجان رعايت شود خيلي خوب روي هم قرار ميگيرد مراحل تهيه اين غذا برچسب ها خوراك بادمجان و گوشت چرخ كرده , خوراك بادمجان , خوراك , بادمجان , بادمجان و گوشت , گوشت چرخ كرده , گوشت ,
مطالب مرتبط خوشمزه ترین غذای گیلانی را با این دستور درست کنید!! طرز تهیه حلیم بادنجان دستور تهیه محبوب ترین غذای انگلیسی طرز تهیه پیراشکی حلزونی طرز تهيه لازانياي بسيار لذيذ پپروني طرز تهیه دمی بلغور مرغ لیمو پرتقالی سیب زمینی با سس سبزیجات تهیه خوراک کرفس از نوع شکم پور طرز تهیه خوراک برنج نیمه با قارچ طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی چیکن استروگانف خوراک سیب زمینی به شکل گلابی نان سیر عالی مدل اختراعی نودل با سس گوشت و قارچ خوراک لوبیا چشم بلبلی طرز تهیه کوکوی دو لایه ذرت و برنج طرز تهیه مرغ بریان با هویج
ارسال نظر برای این مطلب متن شما نام آدرس سایت ایمیل کد امنیتی ارسال نظر خصوصی فقط برای نویسنده ذخیره مشخصات