loading...
آموزش آشپزی ، دستور تهیه غذا، دستور پخت

گوجه سبز، یکی از میوه‌هایی است که به خاطر طعم ترشش در غذاهای مختلف به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

 

 

http://www.30cd.biz/upload_pic/1342511914.gif

راهنمای گردشگری مالزی

بسیار سفر باید

تا پخته شود خامی

تابستانی خاطره انگیز

برای شما در کنار خانواده آرزومندیم

راهنمای گردش گری کشور دیدنی مالزی

با زیرنویس فارسی

تقدیم به همه خانواده های ایرانی

http://www.30cd.biz/upload_pic/1342008303.jpg

مالزی کشوری در جنوب شرقی آسیا و پایتخت آن کوالالامپور

 است. سازمان‌های دولتی و وزارت‌خانه‌های این کشور در شهر

جدید پوتراجایا (پایتخت اداری) این کشور واقع است. مالزی عضو

 سازمان ملل متحد و اتحادیه کشورهای همسود است. این

 فدراسیون شامل سیزده ایالت در جنوب شرقی آسیا است. نام

 «مالزی» زمانی انتخاب شد که فدراسیون مالایا؛ سنگاپور، صباح

و ساراواک یک اتحادیه متشکل از ۱۴ ایالت را تشکیل دادند. در

 سال ۱۹۶۵ سنگاپور از مالزی جدا شد و به کشوری مستقل تبدیل گردید.

http://www.30cd.biz/upload_pic/1342008179.jpg

قیمت:4200 تومان        تعداد:1 دی وی دی

    

 

 

 

گوجه سبز، یکی از میوه‌هایی است که به خاطر طعم ترشش در غذاهای مختلف به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

یکی از این غذاها دلمه برگ مو است که در آن آبلیمو با گوجه سبز جایگزین می‌‌شود.
اما یکی از متداول‌ترین غذاهایی که از گوجه سبز تهیه می‌‌شود، خورش گوجه سبز با نعنا و جعفری است که خورشی معطر و خوش‌طعم است.  از گوجه سبز در اوایل فصل وقتی هنوز ترش است استفاده کنید. نیازی نیست که گوجه سبز درشت باشد، بلکه با گوجه‌های ریز هم می‌توانید این خورش را تهیه کنید.

 پس اگر هنوز خورش گوجه سبز را نوبر نکرده‌اید، دست به کار شوید و تا گوجه‌ها شیرین و طلایی نشده‌اند یک خورش گوجه سبز ترش با نعنا و جعفری بپزید.

مواد لازم:
-500  گرم گوشت خورشی
- یک کیلو نعنا و جعفری
- نیم کیلو گوجه سبز
- یک عدد پیاز درشت
- 150 میلی‌لیتر روغن مایع

طرز تهیه:
گوشت را خرد کرده و بشویید و پیاز را به صورت خلالی خرد ‌کنید. در یک قابلمه مناسب 2 قاشق روغن بریزید و داغ کنید. پیاز را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
گوشت را اضافه کنید و تفت دهید. 3 تا 4 لیوان آب افزوده، خورش را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار داده، صبر کنید تا گوشت، خوب نیم‌پز شود.

نعنا و جعفری را با باقیمانده روغن سرخ کنید و پس از نیم‌پز شدن گوشت به خورش اضافه کنید. دقت کنید اگر نعنا و جعفری را از همان ابتدا به خورش اضافه کنید کمی تلخ می‌شود.
 گوجه سبزها را نیز شسته و به خورش اضافه کنید. صبر کنید تا خورش کم‌کم پخته‌شود و کاملا جا بیفتد. اگر گوجه‌ها به اندازه کافی ترش نباشند می‌‌‌توانید یک قاشق سوپ‌خوری آبلیمو به خورش بیفزایید.

اگر خورش گوجه سبز را دوست دارید راه‌هایی وجود دارد که این خورش را در فصول دیگر سال نیز که گوجه سبز نیست تهیه کنید.
یکی از این روش‌ها فریزکردن گوجه‌سبز و نگهداری از آن به صورت یخ‌زده است. البته در این صورت باید گوجه سبز را دیرتر به خورش اضافه کنید. چون پس از یخ‌زدن زودتر می‌پزد و ممکن است له شود.

روش دیگر برای نگهداری از گوجه‌سبز برای مدت طولانی قراردادن آن در آب‌نمک است. گوجه‌سبزهایی که به این صورت نگهداری می‌شوند مقداری نمک جذب می‌کنند، بنابراین باید نمک کمتری به خورش بزنید و یا مقدار نمک را در آخر طبخ اندازه کنید.

مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

کد امنیتی رفرش
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟