طرز تهیه ماهی کنجدی

فیله ماهي (شير، قباد…)      300 گرم

شير      دو قاشق غذاخوری

مواد لازم:

مرغ یک عدد
پیاز بزرگ یک عدد
جعفری مقدار لازم
نمک، فلفل، زردچوبه مقدار لازم

قبل از آماده کردن مواد کیک تولد، فر را روشن کنید تا گرم شود.

 آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند.

درظرفی آرد ذرت ، نمک وروغن مایع رامخلوط کرده،آّب ولرم رااضافه نموده وباهم مخلوط کنیدتاخمیر یک دستی حاصل شود.

برنج را به مدت يك ساعت خيس كرده به همراه دو ليوان آب، يك قاشق روغن، جعفري خرد شده، مقداري نمك وگوجه فرنگي رنده شده روي حرارت بگذاريد تا پخته شود و به صورت كته دربيايد.

هر خانواده ایرانى در هر جایى به سبک آداب و رسوم نیاکان خود براى یلدا شام تهیه مى‌کند. شام یلدا معمولاً یکى از خوش خوراک‌ترین غذا‌هاى اقوام مختلف است.

آب ليموترش را بگيريد و نارنگي‌ها را نيز پوست گرفته به همراه باقي مواد در پارچ مخلوط‌كن بريزيد، مقداري آب گازدار و سودا نيز به آن اضافه كرده و 30 ثانيه مخلوط كنيد......

ابتدا زرده ي تخم مرغ و خردل و نمک و فلفل را با همزن بزنيد تا يک دست بشه بعدش آب رو بهش اضافه کنين و روي حرارت ملايم بگذاريد و هم بزنيد ....

پاي ثابت مهماني‌هاي خودماني، ميزهاي اردور و مجالس كوچك جشن و سرور است. در كشورهاي غربي به هر كارناوال يا بازار مكاره‌اي كه سر بزنيد، عطر خوش كباب بال و كتف يا به اصطلاح خودشان، بوفالووينگر پاي هر رهگذري را سست مي‌كند.

عدس ها را شسته و با یک پیمانه آب به مدت نیم ساعت خیس کنید. گوشت قرمز را به صورت نگینی ریز خرد نمایید.

ابتدا سینه مرغ یا میگو را به اندازه یک بند انگشت خرد کرده و در کره سرخ کنید سپس پیاز داغ، پودر سیر و زعفران را به آن اضافه کنید و مواد را با هم کمی تفت دهید.

پنکیک یا کرپ انواع بسیار متنوعی دارد که بسته به مواد آن می توان بعنوان صبحانه یا دسر سرو کرد. ماده اصلی همه آنها شیر، تخم مرغ و آرد می باشد که معمولا با عسل یا ماده ای شیرین سرو می شود. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه پنکیک موز و لیمو آشنا می شوید.

روغن را در تابه ریخته و سینه‌های بدون پوست مرغ را افزوده، روی حرارت متوسط برای 10 دقیقه یا بیشتر قرار دهید تا هر دو سمت مرغ‌ها طلایی شوند......

آشپزي تركيبي، علاوه بر اينكه طعم‌هاي جديدي به شما مي‌دهد، دست‌تان را براي تركيب و مخلوط كردن انواع و اقسام موادي كه در حالت عادي در كنار هم بودن آنها غيرممكن است، باز مي‌‌گذارد.

پارمزان بادمجان  غذایی خوشمزه است و همانطور  که میتونه  زینت بخش  میز مهمانیهای شما باشه  میتونه غذایی عالی برای یک روز عادی در کنار خانواده باشه.درست کردن آن را به شما دوستداران بادمجان پیشنهاد می کنم.با من همراه شوید .

بادمجان ها را روی اجاق یا در فركبابی كرده و سپس پوست كنده و ساطوری خرد كنید. سیب زمینی آب پز و پیاز را رنده كرده و با جعفری، تخم مرغ، نمك و پنیر پیتزا مخلوط كنید. آرد سوخاری را تا جایی به مواد اضافه كنید كه كمی سفت شده و به دست نچسبد....

مواد لازم:

دلمه فلفل سبز پنج عدد درشت
گوشت چرخ كرده نیم كیلو
آب گوشت یك فنجان
سبزی دلمه ای نیم كیلو خرد شده
برنج نیم پز دو سوم لیوان
پیاز سرخ شده سه قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
آب گوجه فرنگی یك فنجان
آب لیمو، نمك و فلفل به قدر كافی

كباب تابه‌اي اگرچه به لحاظ پخت، غذاي پردردسري نيست و پختن آن به طور معمول روي اجاق گاز نيز به زمان خيلي زيادي نياز ندارد ولي هر چقدر هم كه سريع آماده شود، هرگز به سرعت مايكروفر نخواهد بود

مواد لازم برای 6 نفر:

اسفناج ریز خرد شده 1 کیلو
تخم ‌مرغ 8 عدد
آرد 3 قاشق‌ غذاخوری
شیر 3 قاشق‌ غذاخوری
روغن مایع 600 گرم
پودر سیر 1 قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل به میزان لازم

مواد لازم:
سینه مرغ=1 عدد
برنج آب کش (زنده برداشته شود) =2 پیمانه
تخم مرغ =2عدد
ماست =2 فنجان
آب مرغ =2فنجان
دارچین ونمک وفلفل =به میزان دلخواه.
پیاز=1 عدد
زعفران به میزان دلخواه
کره= 50 گرم
روغن مایع=1 قاشق غذاخوری

مواد لازم:
توت فرنگی تازه بدون ساقه خرد شده=4 پیمانه
خامه=2/1 پیمانه
شکر=1 قاشق سوپخوری
پوست لیموترش رنده شده=4/1 قاشق چایخوری
لیمو ترش قاچ شده به 6 برش=1 عدد

مواد لازم:
آرد سفيد=4/1 ليوان
آرد نخود=4/3 ليوان
پياز نگيني شده ريز=2 عدد بزرگ
فلفل سبز تند ريز شده=1 يا 2 عدد
گشنيز ريز شده=4/1 ليوان
شويد ريز شده=4/1 ليوان
تره فرنگي ريز شده=كمي
بيكينگ پودر=1 قاشق مرباخوري
زردچوبه=1 قاشق چايخوري
نمك=به مقدار لازم
آب=3/1 ليوان
روغن براي سرخ كردن=به مقدار لازم

سیب حلقه‌ای شکم پر را می‌توانید به عنوان اسنکی سالم، برای بعد از مدرسه کودکان آماده کنید.

مواد لازم:
نان ساندویچ بیات= 2عدد
شیر= 1 لیوان
گوشت چرخ شده= 200 گرم
فلفل دولمه ای= 1عدد
نمک فلفل= به دلخواه
تخم مرغ= 2 عدد

مواد لازم

سينه مرغ - يك عدد
فلفل دلمه‌اي - يك عدد
اسفناج - نيم كيلوگرم
قارچ - 60 گرم
پياز - 60 گرم
ژامبون مرغ - يك ورق
تخم‌مرغ - يك عدد
شير - يك ليوان
روغن - سه قاشق غذاخوري
آرد سوخاري - به مقدار لازم
پنير پيتزا - 50 گرم

لیمو شکری را با چای میل کرده و از طعم دلچسب آن لذت ببرید.

مواد لازم براي شش نفر

آرد: يك فنجان
تخم‌مرغ: شش عدد

آبليمو: يك قاشق سوپخوري
پوست ليموترش: نصف قاشق سوپخوري
شكر: يك فنجان
نمك: يك چهارم قاشق مرباخوري
آب سرد: دو قاشق سوپخوري

مواد لازم براي تهيه خمیر :
آرد سفید : 5 لیوان
روغن مایع : 2/1 لیوان
آب : 2 لیوان
خمیرفوری : 2 قاشق غذاخوری
شیرخشک : 4 قاشق غذاخوری
شکر : 4 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر : 2/1 قاشق غذاخوری
نمک : 1 قاشق غذاخوری

مواد لازم:
بلغور جو=1 بسته
هويج رنده شده =نيم كيلو
شير =1 الي 2 ليتر
اب مرغ يا اب گوشت= به ميزان كافي
خامه پاکتی=1 بسته
نمك و فلفل قرمز= به ميزان كافي

خوراکی مغذی برای زنگ تفریح دانش آموزان

با باز شدن مدارس، خوردن میان وعده‌های سالم بیش از هر زمان دیگری ارزش پیدا می‌كند، زیرا آنچه به شكل آماده از بوفه‌های مدارس قابل خریداری است، بیش از همه دارای نمك، شكر و روغن بوده و مداومت در مصرف آنها می‌تواند زیان‌هایی را به همراه آورد.

كلم‌پلو از جمله پلوهاي مخلوطي است كه پخت آن در فصل پاييز رواج بيشتري دارد زيرا در اين فصل علاوه بر كلم برگ – يا همان كلم‌پيچ – كلم قمري نيز يافت مي‌شود.
پختن كلم‌پلو با هر دوي اين كلم‌ها به طور جداگانه و حتي به صورت مخلوطي از 2 نوع كلم عملي است؛ البته با توجه به اينكه هر دو كلم از يك خانواده هستند، مزه و طعمي شبيه به هم دارند. دستور غذاي زير نيز با كلم قمري يا به قول بعضي‌ها كلم سنگي داده شده است.

با تهیه این غذا همه گروه‌های سنی،‌به خصوص کودکان را به اشتها خواهید آورد.

اين بار براي تنوع غذايي، املتتان را به سبك غربي‌ها تهيه كنيد.

براي تهيه ي اين کيک مي ‌توانيد به جاي انبه از موز و يا به صورت نيمي موز و نيمي انبه استفاده کنيد.

غذایی لازم را برای سرو به عنوان یک غذای مستقل و کامل دارد.

مواد لازم:

کرفس 3 شاخه
تره فرنگی یک بوته
ژامبون حلقه شده 400 گرم
پنیر پیتزا 400 گرم
خامه ی زده شده 150 گرم
پودر سیر، نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

مواد لازم:
لازانيا= يك بسته
پنيرپيتزا و سس سفيد= به ميزان لازم
مايه ماكاروني= به تعداد نفرات

مواد لازم :
گوشت گاو 500 گرم
تخم مرغ پخته 3 عدد
تخم مرغ 2 عدد
پياز 1 عدد
برنج 300 گرم
لپه 2 فنجان
جوجه مرغ 1 عدد
پياز داغ عسلي 3 قاشق سوپخوري
آلوبخارا , خشك شده 1 فنجان
خرما 1 فنجان
نعناع 120 قاشق سوپخوري
روغن 1 فنجان
زردچوبه قدري
فلفل قدري
نمك قدري

وعده شام

با مصرف انواع مواد غذایی در طول روز می توان نیاز به انرژی و مواد مغذی گوناگون را تأمین کرد، ولی در این زمینه توجه به شکل الگوی غذایی، کیفیت و کمیت وعده های روزانه در برآوردن کامل نیاز و تامین سلامت برای تمام سنین حائز اهمیت است.