توت فرنگی از جمله میوه های دوست داشتنی است. کمتر کسی را پیدا خواهید کرد که هنگام تعارف این میوه آن را رد کند.

موادلازم:
کیک اسفنجی
پودر کاسترد(custard)
شیر
ژله انار
انار دانه کرده
شکر

مواد لازم :

تخم مرغ................ 3 عدد

آرد....................... 2 پيمانه

شكر..................... 1.5 پيمانه

روغن .................. 1 پيمانه

شير ..................... 1 پيمانه

بكينگ پودر ........... 1 قاشق مربا خوري

وانيل ....................  1/4 قاشق مربا خوري

پودر كاكائو ............ 3 قاشق غذا خوري

مواد لازم کیک اسفنجی با شیر:

•    آرد: 170 گرم

•    شکر: 140 گرم

•    بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

•    نشاسته ذرت: 10 گرم

•    سفیده تخم مرغ: 6 عدد

•    زرده تخم مرغ: 6 عدد

•    پودر کرم تارتار:یک دوم قاشق چایخوری

•    وانیل یا رنده پوست لیمو: اندکی

•    شیر: یک دوم پیمانه

•    خامه فرم گرفته: به میزان لازم

•    توت فرنگی یا میوه دلخواه: به میزان لازم

•    شربت رقیق یا آب کمپوت: به میزان لازم

موادلازم:
كره= 100گرم
آرد=200گرم
تخمرغ=4عدد
پودر كاكائو =4قاشق غذا خوري
شكر= 100گرم
آب ولرم =2قاشقسوپخوري
بيكين پودر= 5/1قاشق غذا خوري
مودلازم برايشكلات روي كيك:
شكلات تخته اي= 100گرم
تخمرغ =1عدد
كره=100گرم
ماد لازم براي شهد روكيك:
شكر150گرم
آب50گرم

تزئین روی کیک

کیک تولد

قبل از آماده کردن مواد کیک تولد، فر را روشن کنید تا گرم شود.

 آرد کیک را قبل از استفاده 3 تا 4 مرتبه الک کنید تا هوا بگیرد و کیک خوب پف کند.

کرم پفی مخصوص تزئین کیک ها می باشد.

خرما، آبجوش و جوش‌شيرين را مخلوط كنيد و كنار بگذاريد. روغن و شكر را دو دقيقه هم زده، مخلوط خرما را به آن اضافه كنيد.

همه مواد بجز كشمش و گردو را در ظرف همزن ريخته ابتدا با دور كُند سپس با دور ملايم بزنيد تا تغيير رنگ دهد و يك‌دست شود..

این چیزكیك را حتما به صورت دو رنگ و دو لایه تهیه كنید. چراكه طعم شیرین لایه دوم در كنار طعم لایه اول مزه بهتری ایجاد می‌كند.

مواد لازم براي شش نفر

آرد: يك فنجان
تخم‌مرغ: شش عدد

آبليمو: يك قاشق سوپخوري
پوست ليموترش: نصف قاشق سوپخوري
شكر: يك فنجان
نمك: يك چهارم قاشق مرباخوري
آب سرد: دو قاشق سوپخوري

مواد لازم :

1/2 پیمانه روغن ترد کننده شیرینی

1 پیمانه شکر

2 پیمانه آرد

1 ق چایخوری جوش شیرین

1/2 ق چایخوری نمک

1 پیمانه دوغ

خاک قند

شیرینی‌پزی کاری است که هم علم است و هم هنر در آن به‌کار رفته است و اگر بخواهیم نتیجه مطلوبی به‌دست بیاوریم باید سه نکته ذیل را کاملاً رعایت نمائیم
.

مواد خمیر کیک :

شربت قوام آمده 1 قاشق سوپخوري
پودر بسته براي تزئين به مقدار لازم
نمك ميوه 1/8 قاشق چايخوري
جوش شيرين 1 قاشق چايخوري
بيكينگ پودر 1 قاشق چايخوري
شكر 1 پيمانه
تخم مرغ 4 عدد
پودر بسته براي تزئين
شير 2/3 پيمانه
هل كوبيده 1/4 قاشق چايخوري
آرد 1/2-2 پيمانه
روغن 2/3 پيمانه