loading...
آموزش آشپزی ، دستور تهیه غذا، دستور پخت

آرد سفيد                   2 و نيم ليوان(البته من به آرد اضافي احتياج داشتم

تا خمير مبه دست نچسبه)

خمير مايه                  1 قاشق غذاخوري

شكر                        1 قاشق غذاخوري

شير                         نصف ليوان

نمك                          نصف قاشق چايخوري

بيكينگ پودر                 1 قاشق غذاخوري

ماست                       نصف ليوان

روغن مايع                   يك چهارم ليوان

مواد لازم براي فيلينگ خرما:

خرماي هسته گرفته       يك و نيم ليوان

شير                          نصف ليوان

گردوي نگيني               50 گرم

روغن مايع                  1 قاشق چايخوري

دارچين                       1 قاشق چايخوري

پودر هل                     نصف قاشق چايخوري

زنجبيل                       يك چهارم قاشق چايخوري

گلاب                         1 قاشق سوپخوري

خرما رو كه هسته گرفتيم با شير مخلوط ميكنيم و ميزاريم رو گاز و خرما رو

با پشت قاشق خوب له ميكنيم بعد ادويه ها رو اضافه و در آخر هم گردو رو

توش ميريزيم و و هم ميزنيم تا يه خمير يه دستي به دست بياد

طرز تهيه خمير:

اول شكر رو تو شير ميريزيم و با قاشق هم ميزنيم بعد مخمر ر وروش

ميپاشيم و ميزاريم 10 دقيقه تا عمل بياد

ماست  و روغن و مخمر عمل اومده رو با هم مخلوط ميكنيم

آرد و بيكينگ پودر و نمك رو هم جداگانه با هم مخلوط ميكنيم و الك ميكنيم و

كم كم به مخلوط ماست اضافه ميكنيم و با دست خوب ورز ميديم تا يه

خميري بشه كه به دست نچسبه و لطيف باشه

روي خمير رو ميپوشونيم و ميزاريم يك ساعت تا استراحت كنه بعد از خمير

گلوله هاي كوچيكي درست ميكنيم و با وردنه باز ميكنيم و از فيلينگ خرما يه

گلوله كوچيك وسطش ميزاريم و مثل بقچه ميپيچيم و دوباره با وردنه آروم

بازش ميكنيم و با چاقو يا قيچي از 3 قسمت ميبريمش و روشو يه تخم مرغ

زده شده ميماليم و ميزاريم تو سيني فر كه آرد پاشي كرديم و  تو فر 180

درجه كه از قبل گرم كرديم به مدت

30 دقيقه تا بپزه




مطالب مرتبط
ارسال نظر برای این مطلب

کد امنیتی رفرش
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟