آرد به مقدار كافي
خمير مايه 1 قاشق غذاخوري
شير نصف ليوان
نمك ا قاشق چايخوري
شكر نصف قاشق غذاخوري
آب ولرم نصف ليوان
روغن يك سوم ليوان
مايه خمير و شكر رو مخلوط ميكنيم و به آن آب ولرم اضافه ميكنيم و روشو ميپوشونيم و ميزاريم 10 دقيقه تو محيط آشپزخونه تا عمل بياد
شير رو كمي گرم ميكنيم و با روغن و مايه خمير فعال شده مخلوط ميكنيم بعد آرد و نمك رو كه از قبل الك كرديم بهش اضافه ميكنيم آرد رو تا جايي كه خمير به دست نچسبه اضافه ميكنيم و خوب ورز ميديم و روشو با يه پارچه تميز ميپوشونيم و به مدت 2 ساعت ميزاريم تو يه جاي گرمي تا خميرمون دو برابر بشه
بعد از خمير گلوله هاي كوچيكي برميداريم و به شكل نوارهاي بلند درمياريم و دور قيف ميپيچيم البته تا نصفه قيف (من چند تا شونو تا بالاي قيف آوردم بالاي خمير خيلي ضخيم شده بود)بعد روشو زرده تخم مرغ و كنجد ميزنيم و ميزاريم تو فر تا بپزه